拔丝地瓜

拔丝地瓜——美容又养颜!也是一道很多人听起来很牛B的菜,其实非常简单~快点跟我学吧,改天也给你的朋友和家人露一手!

【食材与调料】
【主料】地瓜500g
【辅料】油适量,白糖适量

【制作步骤】
拔丝地瓜 1.地瓜削皮切块;
拔丝地瓜 2.炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了;
拔丝地瓜 3.炸成这样即可(我的火侯有点大了……)
拔丝地瓜 4.锅里放底油,很少的油(不好意思我又放多了……),不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动;
拔丝地瓜 5.待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。

【拔丝地瓜做法小贴士】
1、炸地瓜的时候一定要掌握好火候,不要炸黑了;地瓜不要放的太多,宁愿多炸几次,不然不好熟;
2、熬糖汁儿的时候油不要像我一样倒多了,手不能抖哈!
祝你们成功~~~

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