| 猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝250克 |
| 【辅料】香料适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.坐锅煮水至水开！ |
 | 2.下入猪肝焯水 |
 | 3.把血水倒掉，猪肝洗净，再次坐锅煮水焯猪肝！我一共焯了四次，因为猪肝很脏，里面有太多血水了，还可以把猪肝割几刀，便于血水排出！ |
 | 4.待猪肝焯得差不多了倒入料酒！ |
 | 5.放入香料，小火炖半个小时猪肝熟了，待冷切片蘸酱油开吃！ |
【白切猪肝做法小贴士】
| 小贴士小火炖 |
