| 我家里都是用水浸的烹饪方式做白切鸡。这只鸡又是妈妈给我带回来的，我说不要，她硬是打包好给我。好大的一只鸡，所以我就切一半出来做白切鸡，其他的煲汤。反正一半就简简单单的用电饭煲做就好，简单省事。 保温后等20分钟后再取出，可以用筷子插入鸡腿最厚部位，没有血水流出即可，如果斩开后就放饭里焖几分钟，然后再取出斩块。取出后放凉后再斩件比较好，这样斩的鸡肉比较完整，太热斩就容易碎碎烂烂的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】葱适量，生抽适量，姜适量，油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 把鸡洗干净，沥干水分 |
 | 2. 电饭煲放入3片姜片， |
 | 3.再放入半只鸡 |
 | 4. 按蒸煮，直到保温，等20分钟后再取出 |
 | 5. 保温好后可以用筷子插入鸡腿部位，看看是否有血水流出。 |
 | 6.取出鸡后放凉 |
 | 7.姜葱切碎 |
 | 8.倒入生抽 |
 | 9.用锅烧热油 |
 | 10.倒入姜葱酱油中 |
 | 11.放凉后的鸡斩块 |
 | 12.上碟放上香菜即可 |
【白切鸡做法小贴士】
| 小贴士1、保温后等20分钟后再取出，可以用筷子插入鸡腿最厚部位，没有血水流出即可，如果斩开后就放饭里焖几分钟，然后再取出斩块。 2、取出后放凉后再斩件比较好，这样斩的鸡肉比较完整，太热斩就容易碎碎烂烂的。 |
