| 跟于世清面点师学的，看她做的，口水都快留下来了。自己学样做了一回，虽然美观上差了些，味道很好。肉的颗粒与菠菜的清香在舌尖上跳跃，舌头差点吞下去 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，菠菜300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽少许，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.和软一点的面团，醒15分钟 |
 | 2.菠菜洗净，焯水，切末，挤干水分 |
 | 3.五花肉切丁，葱姜切末 |
 | 4.锅中少许油，五花肉丁放入小火煸至微黄 |
 | 5.加入葱姜末翻炒，加入菠菜末拌匀 |
 | 6.面团分剂擀成饺子皮大小，包馅，馅要多，皮的两倍左右。小包子形状 |
 | 7.热锅加一点点油，饼头朝下均匀放入 |
 | 8.因为是熟馅，皮熟了就好了（两面煎好，里面鼓起就能熟透） |
【薄皮大馅饼做法小贴士】
| 小贴士先炒馅，面团要软，不粘手就行，皮的弹性才能大 |
