| 栗子扒白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴。鲜咸软烂，有栗子的香甜味。栗子含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜400g，板栗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净竖着切开 |
 | 2.板栗去皮洗净 |
 | 3.锅内放水烧开 |
 | 4.下白菜 |
 | 5.放盐煮软后捞出 |
 | 6.锅内放油放板栗 |
 | 7.放水、盐和几粒枸杞 |
 | 8.放生抽 |
 | 9.放水淀粉 |
 | 10.放蚝油 |
 | 11.最后将栗子倒入白菜中即可 |
【扒栗子白菜做法小贴士】
| 1.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用； 2.糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食 |
