| 老少皆宜，排毒养颜，口感爽口。 |
【食材与调料】
【主料】法国蜗牛100g |
| 【辅料】陈皮2g，花椒1g，红辣椒10g，大蒜1个 |
【制作步骤】
| 1.首先要处理蜗牛，先冷水洗净，再水煮，洗净 | 2.准备菠萝及辅料 | 3.沸油进行爆炒即可 |
【菠萝蜗牛做法小贴士】
| 小贴士①首先将蜗牛用盐水洗净，尽量把表面粘液洗净。 ②将洗净的蜗牛至于锅内加水煮熟约10分钟，中间需要换一次水。 ③蜗牛煮熟后，再用冷水洗去表面粘液，放置一边。切少许菠萝，看个人口味，可多可少。 ④准备葱花，大蒜，红椒，花椒，陈皮少许备用。 ⑤待油沸腾，将备用辅料过油煸炒至浓香即可，放入菠萝和蜗牛，大火爆炒，加入料酒，食盐，香醋3-4滴，生抽适量，盖锅盖焖煮，中间翻炒约10分钟即可出锅。 |
