菠萝蜗牛,菠萝蜗牛的做法 - 阳康菜谱网菠萝蜗牛做法大全

老少皆宜，排毒养颜，口感爽口。

【食材与调料】

【主料】法国蜗牛100g

【辅料】陈皮2g，花椒1g，红辣椒10g，大蒜1个

【制作步骤】

	1.首先要处理蜗牛，先冷水洗净，再水煮，洗净
2.准备菠萝及辅料
3.沸油进行爆炒即可

【菠萝蜗牛做法小贴士】

小贴士①首先将蜗牛用盐水洗净，尽量把表面粘液洗净。
②将洗净的蜗牛至于锅内加水煮熟约10分钟，中间需要换一次水。
③蜗牛煮熟后，再用冷水洗去表面粘液，放置一边。切少许菠萝，看个人口味，可多可少。
④准备葱花，大蒜，红椒，花椒，陈皮少许备用。
⑤待油沸腾，将备用辅料过油煸炒至浓香即可，放入菠萝和蜗牛，大火爆炒，加入料酒，食盐，香醋3-4滴，生抽适量，盖锅盖焖煮，中间翻炒约10分钟即可出锅。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。