百利甜酒冻芝士蛋糕,百利甜酒冻芝士蛋糕的做法 - 阳康菜谱网百利甜酒冻芝士蛋糕做法大全

我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚败了一小瓶百利甜酒，正发愁不知道做什么最好吃。像这种蛋糕，我们这的蛋糕房里还真买不到，幸好自己会做，想什么时候吃，就能吃得到。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g，百利甜酒50g，淡奶油200g，细砂糖50g，牛奶150g，速融咖啡10g，吉利丁10g

【辅料】黄油30g，奥利奥80g

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.鱼胶片在冰水里泡软。
	3.把奥利奥去掉夹心，用料理打打粉碎。
	4.黄油隔水融化成液体。
	5.把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。
	6.把饼干碎和黄油均匀混合。
	7.然后平铺在6寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。
	8.牛奶用微波炉加热2分钟，然后放入白糖。
	9.再加入咖啡混合均匀。
	10.奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用。
	11.把泡好的鱼胶片挤干水份。
	12.放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。
	13.把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。
	14.把以上混合物用电动打蛋器，快速打10秒，全部均匀的混合好。
	15.奶油打至六分发。
	16.把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。
	17.加入百利甜酒。
	18.用刮刀全部拌匀即可。
	19.把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜。
	20.在模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。
	21.可以在表面撒上可可粉做装饰。