| 又是一年菠萝季，现在正是菠萝季，大量新鲜的菠萝遍布大小市场。远远地就能闻到菠萝芳香的气味。我喜欢菠萝的味道，特意买来菠萝做了我家大小都喜欢的菠萝排骨，菠萝烧排骨甜甜的酸酸的还带着一丝菠萝的芳香，吃起来一点也不油腻。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，菠萝100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料。 |
 | 2.将小排焯水后沥干水分。 |
 | 3.菠萝去皮切成块备用。 |
 | 4.锅中注入水，加入葱姜 和八角再焯水的排骨。烧开转中火煮至20分钟。 |
 | 5.锅中注入橄榄油。 |
 | 6.烧热后加入煮过的排骨翻炒均匀。煎炸至排骨微黄。 |
 | 7.烹入料酒加入糖 酱油翻炒至上色。 |
 | 8.倒入开水，加入一勺番茄酱。 |
 | 9.转小火，烧制汤汁浓缩。 |
 | 10.加入盐调味 ，倒入菠萝快速翻炒均匀即可。 |
【菠萝排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨先煮至20分钟，再煎炸，这样做出的排骨不硬。次菜是甜口菜，糖适量多添加一点。 |
