| 这款象征领结造型的花环饼干是挪威传统7种圣诞点心之一，口感酥松轻盈，表面用粗颗粒砂糖装饰，（标准的装饰是用珍珠糖）亮晶晶的很漂亮，虽然圣诞已过，再次品尝依然有种欲罢不能的感觉～ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉30g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材 |
 | 2.将过筛的面粉加入到软化的黄油里 |
 | 3.将黄油与粉类拌均，搓成粗颗粒备用 |
 | 4.熟蛋黄过筛与生蛋黄拌均 |
 | 5.糖分三次加入，搅打成浓稠状态 |
 | 6.将搓好的粗粉类，加到蛋糊里翻版均匀（不要过分搅拌） |
 | 7.拌好的粉类装入保鲜袋，搓成长条（这样不黏手）送入冰箱2小时以上或过夜 |
 | 8.取出面团，分成均匀的小剂子，每份6-8克 |
 | 9.分好的小剂子搓成细条，两头交叉 |
 | 10.表面刷上蛋清，将刷有蛋清一面粘上粗砂糖（标准是用珍珠糖）如果取出面团较硬，稍缓一会，先搓粗条，一下搓细条很容易散掉 |
 | 11.做好全部依次排列在烤盘上，烤箱预热180度烤12分钟，注意观察，微微上色就可以出炉啦（不要烤太久，这款饼干很酥松，否则口感会干硬的） |
 | 12.出炉凉晾，密封保存 |
 | 13.漂亮的花环 |
【柏林花环饼干做法小贴士】
| 小贴士1.黄油一定不要融化，要室温软化，否则就失去了酥松的口感 2.饼干要想不硬，黄油量不能太少，并且不能加水类液体 3.搓面团要耐心，如果取出的面团比较硬，稍缓一会，先搓成粗条，在轻轻的捏搓成细条 4.这款饼干口感是酥松的，所以不要烤的太久，否则会失去口感 |
