| 宫保鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉500g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，生粉适量，老干妈豆豉酱适量，葱适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用盐炒熟 |
 | 2.剥去花生米的衣 |
 | 3.鸡胸肉切丁洗净 |
 | 4.鸡胸肉用盐、鸡蛋清腌一会 |
 | 5.锅里放油，烧热 |
 | 6.鸡丁炒一下 |
 | 7.加点水以防粘锅 |
 | 8.加酱油 |
 | 9.加点糖 |
 | 10.放花生米 |
 | 11.加一点老干妈豆豉酱 |
 | 12.用兑好的生粉勾芡一下，撒上葱花就可以了 |
【不辣的宫保鸡丁做法小贴士】
| 没有放辣椒 |
