| 考虑到国庆节日，顿顿大鱼大肉容易吃腻，所以做一道水果肉菜。菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，并且搭配青红椒和黑木耳，色彩鲜艳，营养丰富，还简单易学。 |
【食材与调料】
【主料】鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，菠萝适量，青红辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，白砂糖少许，姜适量，黑木耳适量，大蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。 |
 | 2.菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。 |
 | 3.走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。 |
 | 4.热锅凉油，下鸡块。 |
 | 5.煎至两面金黄后下蒜片炒香。 |
 | 6.下黑木耳和青红椒。 |
 | 7.加少许鲜味生抽翻炒均匀。 |
 | 8.下菠萝块炒匀。 |
 | 9.加蚝油和少许水焖1分钟即成。 |
 | 10.装盘，上桌。 |
【菠萝炒鸡做法小贴士】
| 小贴士贴士：1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。 |
