| 每当经过水果摊时，菠萝的甜味就会立即闯入鼻中，呵呵，菠萝大量的上市啦，价格也随之不断下降。菠萝的吃法多种多样，除了直接食用外，还可以做汤汁；炒菜；炒饭。今天用它制作菠萝烧饭。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，儿童会非常喜欢食用的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝1个，虾仁100g，胡萝卜50g，青椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，鸡精适量，葱蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.将菠萝外表洗净，沥干水分。 |
 | 2.纵切掉三分之一部分 |
 | 3.将菠萝果肉挖出备用，再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭 |
 | 4.挖出的菠萝肉用盐浸泡十分钟，沥干水分，切成小粒备用。 |
 | 5.将虾皮去掉，挑出虾线 |
 | 6.切成段，用料酒、盐腌制。 |
 | 7.胡萝卜、青椒切丁备用。 |
 | 8.锅内油温热后放入虾段翻炒，盛出备用 |
 | 9.锅内再热油，放入胡萝卜丁翻炒 |
 | 10.再放入青椒翻炒断生，盛出备用 |
 | 11.锅内三次热油，放入葱花爆香 |
 | 12.将冷米饭放入，翻炒均匀。 |
 | 13.倒入虾仁炒匀 |
 | 14.再将胡萝卜、青椒丁放入，翻炒。 |
 | 15.放入盐、鸡精等调料炒匀。 |
 | 16.最后放入菠萝丁，开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅 |
 | 17.最后炒均匀即可装入菠萝内。 |
【菠萝炒饭做法小贴士】
| 炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。 |
