| 小时候家里总是吃腊肉，偶尔炖骨头，那种腊肉骨头的香味记忆犹新，直接用手抱着骨头啃，那是一种美滋味。 如今，大家都不稀罕肉食了，而且是提倡多吃素的年代了，可是腊骨头的香味总是让我经不住美味的诱惑。今天用白萝卜和腊肉骨头一起炖，汤白白的，老远都闻到香味了，腊骨头也是啃一个还想再啃一个。 这个白萝卜炖腊骨头，做法非常简单，只是腊骨头一定要先去掉咸味，我提前一晚上用了一大盆水泡着，然后第一遍煮的汤不要，这样炖出腊骨头咸淡刚好，除了葱姜蒜，其余什么调料不需要，肉好吃，汤也不腻，尤其是萝卜特别特别好吃。两者搭配，天生绝配哟...... |
【食材与调料】
| 【主料】腊骨头1500g，白萝卜1根 |
| 【辅料】生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.腊骨头放入锅里煮 |
 | 3.姜蒜稍微拍碎、大葱切成小段 |
 | 4.白萝卜切成滚刀块 |
 | 5.砂锅里放入适量水，加入葱姜蒜、白萝卜，烧开 |
 | 6.腊骨头煮开后再大火煮5分钟左右 |
 | 7.将腊骨头一块一块夹入烧开的砂锅里 |
 | 8.小火炖两个半小时左右，出锅了 |
【白萝卜炖腊骨头做法小贴士】
| 一：洗腊骨头要用热水仔细洗； 二：腊骨头提前用水泡一晚上，以减少咸味； 三：腊骨头先用一大锅水煮，会减掉腊骨头的咸味和油腻，这样炖出来的汤不咸不腻，而且白白的； 四：白萝卜稍微放多一点，有效减掉腊骨头的味道和油腻。 |
