| 柚皮气味清香，味道独特。平时就把柚皮焖着吃，昨晚把猪手焖好了后觉得是不是要变换一下菜式，虽然只是自家人吃，不过总是同样的菜同样的做法，吃多了也觉得腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪手500g，柚皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油 适量，白酒 适量，蚝豉200g，冬菇200g |
【制作步骤】
 | 1.冬菇和柚皮先浸泡大约30分钟 |
 | 2.把姜和蚝豉先下锅炒 |
 | 3.放冬菇 |
 | 4.放入猪手 |
 | 5.炒熟后先上碟备用 |
 | 6.柚皮下锅翻炒后加入适量的水 |
 | 7.加盖焖一会儿 |
 | 8.开盖后把猪手等备用料加入翻炒 |
 | 9.然后再加盖焖一会儿 |
 | 10.最后勾芡就完成了 |
 | 11.西兰花伴边，一个简单的菜就完成了 |
【北菇猪手焖柚皮做法小贴士】
| 冬菇和柚皮要先浸泡的，大约30分钟就可以了 |
