| 冬天家里有暖气的时候，发酵面粉是非常快的，晚上六点想起吃包子，也不用太长时间，剁好馅的功夫面已经发的很好了，所以一到冬天，最爱吃发酵面食了 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，水190g，酵母3g，猪肉250g，白菜250g |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入酵母，放入40度温水搅拌成面絮，和成光滑柔软的面团，盖盖发酵 |
 | 2.葱姜切碎，和肉一起剁成肉馅 |
 | 3.放入盆中，加入生抽，老抽，盐，五香粉拌匀 |
 | 4.白菜切碎撒一点盐控水，剁成菜馅 |
 | 5.白菜馅团成团挤出水来放入肉馅盆里，加一勺麻油和肉馅拌匀 |
 | 6.面发到两倍多用手戳不回弹塌陷就好了 |
 | 7.分成大小均匀的剂子 |
 | 8.擀成中间厚周围薄的包子皮 |
 | 9.包成包子，蒸锅篦子刷油防沾，放上包子，冷水大火蒸15分钟，关火后3分钟再揭锅盖就可以吃了 |
【白菜猪肉馅包子做法小贴士】
| 小贴士包好包子需要再次发酵十五分钟，蒸出的包子蓬蓬软软，才最好吃 |
