| 菠菜是物美价廉的大众食材，营养丰富，功效很多，可以健脑，活血脉，通肠胃，滋阴润燥，防治高血压，糖尿病。菠菜还可以减肥美容，抗衰老。这么好的食材就要不断开发其用途，基于这个想法，菠菜加入了饼干的行列。这款菠菜油酥饼干很不错，不太爱吃菠菜的食客也吃的津津有味。 |
【食材与调料】
| 【主料】植物油25g，玉米淀粉50g ，水45g ，白砂糖20g，植物油15g ，富强粉100g |
| 【辅料】干酵母适量，盐适量，菠菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。 |
 | 2.将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。 |
 | 3.称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。 |
 | 4.菠菜切碎。 |
 | 5.玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。 |
 | 6.和成团，油酥面团就好了。 |
 | 7.将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。 |
 | 8.包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。 |
 | 9.将面团用擀面杖 擀开成长方形。 |
 | 10.将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。 |
 | 11.擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。 |
 | 12.用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。 |
 | 13.将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。 |
 | 14.放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右。 |
 | 15.烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。 |
【菠菜油酥饼干做法小贴士】
| 油酥面团的食材可以依据自己的偏爱调整。 烤箱温度及烘焙的时间设定要视具体情况而定。 |
