爆炒双花

菜花和西兰花都是很有营养的菜,总是清炒吃多也腻,我就把他们俩放在一起炒,在加点火腿肠,也算是有荤有素了。这火腿肠虽然不是什么健康食品,不过偶尔吃吃也无妨。

【食材与调料】

【主料】菜花150g,西兰花150g,火腿肠100g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,花椒油适量,姜末适量,蒜末适量,小葱适量

【制作步骤】
爆炒双花 1.准备食材
爆炒双花 2.准备火腿肠
爆炒双花 3.将西兰花掰成小朵,放在冷水里加盐浸泡几分钟,菜花也一样。
爆炒双花 4.火腿肠切成菱形片
爆炒双花 5.切好蒜末和姜末
爆炒双花 6.切好小葱
爆炒双花 7.洗净的菜花
爆炒双花 8.洗净的西兰花
爆炒双花 9.锅内烧开水
爆炒双花 10.放入双花焯水
爆炒双花 11.锅内烧油
爆炒双花 12.放入姜末,蒜末和小葱
爆炒双花 13.放入火腿肠翻炒一下
爆炒双花 14.放入双花,翻炒
爆炒双花 15.放盐
爆炒双花 16.放鸡精
爆炒双花 17.加少许生抽
爆炒双花 18.放花椒油调味,炒匀即可
爆炒双花 19.出锅,装盘

【爆炒双花做法小贴士】
小贴士西兰花浸泡在盐水里可以驱除菜虫,还可以去除残留的农药。

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