| 营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜适量，面粉200克 |
| 【辅料】食盐2克，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把菠菜洗净放入开水中焯一下，再放入凉水中泡一下 |
 | 2.菠菜加点水放入搅拌机搅成菠菜汁 |
 | 3.面粉称好放入盐搅拌一下 |
 | 4.再放入菠菜汁搅拌成团 |
 | 5.揉成光滑面团，放置一旁醒半小时 |
 | 6.醒好的面团分段切成小团，用擀面棒擀成圆型 |
【菠菜千层饼做法小贴士】
| 小贴士用心就好 |
