| 作为资深的年糕控，不会做各种炒年糕就比较遗憾了，我最喜欢的就是研究各种年糕的吃法，这款炒年糕我看到有豆亲也做过的，我加入了西红柿让口感更丰富一些。 |
【食材与调料】
【主料】年糕100g，菠菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，胡椒粉适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠菜、年糕 |
 | 2.鸡蛋打散，西红柿切丁 |
 | 3.锅内水开后放入年糕煮熟 |
 | 4.菠菜也放入锅内略焯烫后捞出 |
 | 5.锅内加入适量油加热后将鸡蛋炒成型 |
 | 6.鸡蛋拨至一边，放入西红柿、葱花翻炒 |
 | 7.放入焯烫好的菠菜翻炒，加入适量盐 |
 | 8.最后倒入煮好的年糕翻炒片刻即可 |
【菠菜鸡蛋炒年糕做法小贴士】
| 小贴士菠菜用水焯下可以去除草酸 |
