| 从早上的阳光明媚风和日丽，到下午的狂风乱作飞沙走石，这一天的气候变化着实恐怖。下午出门时吹了风，不想做饭，但想到身体不舒服更应该吃东西补充营养，恰好家里有剩的米饭，于是试着做了这道省时省力又美味的蛋炒饭。家里的胡萝卜用光了，于是拿包菜代替，味道不错，喜欢的朋友可以尝试一下。第一次做，米饭蒸的有点湿，以后要改进。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭100g，鸡蛋1个，包菜100g，火腿半根，黄瓜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，醋少许，小葱少许，大蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材； |
 | 2.火腿切丁； 包菜切小块，加入适量盐拌匀备用； 黄瓜切丁； 葱蒜切末； 鸡蛋打散搅拌成蛋液； |
 | 3.锅内倒油至七分热，下入搅匀的蛋液快速滑炒成小块，盛出备用； |
 | 4.锅内重新倒油，加入葱末蒜米炒香； |
 | 5.倒入包菜和火腿丁煸炒数十下； 倒入米饭继续翻炒； 翻炒过程中加入2大匙味极鲜酱油、1小匙香醋； 加入炒好的鸡蛋继续翻炒至米饭上色均匀； 加入黄瓜丁翻炒至所有食材混合均匀； 停火； |
 | 6.装盘。 |
【包菜版蛋炒饭做法小贴士】
| 米饭要提前拌匀，不要有结块； 盐放在菜里提前拌匀，炒时不易粘锅且更易入味； 翻炒过程中酱油分次倒入更易炒匀； 鸡蛋搅拌成蛋液时加少许水，炒出的鸡蛋更嫩滑。 |
