| 家里中午买了半个猪头肉，吃不完，晚上家人突然饿了，情急之下我就切来一部分和尖椒炒来吃。火辣的尖椒、喷香的猪头肉、热腾腾的米饭，真是过瘾又方便的一餐！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉200g |
| 【辅料】尖椒3个，豆油适量，精盐适量，酱油适量，五香粉适量，味精适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒洗净、切菱形片。 |
| 2.熟猪头肉切片。 |
| 3.锅里放入适量油，大火，用葱、姜爆锅后，放入猪头肉翻炒。 |
| 4.放入尖椒。 |
| 5.放入酱油。 |
| 6.放入五香粉。 |
| 7.放入精盐，不要放太多因为猪头肉本来就有咸味了。 |
| 8.出锅前放入味精即可。 |
【爆炒猪头肉做法小贴士】
| 1 猪头肉我用的是熟食，您要是用生的，要提前用水焯出血水和杂质。 2 尖椒要炒断生。 3 不要放太多精盐，因为猪头肉本来就有咸味了。 4 出锅前放入味精。 |
