| 猪油是猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的。等凉下来之后，就变成白色的膏状。小时候吃的猪油拌饭，就是拿的这个。还有熬猪油剩下的猪油渣，也是很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肥肉150g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥猪肉洗干净 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.放入锅中，加入十几滴水 用小火熬煮，刚开始的时候要翻炒下。以免粘锅 |
 | 4.还是用小火慢慢的熬煮 |
 | 5.用铲子搅拌下 |
 | 6.等油渣变的金黄，没多少肥肉，就可以关火，让油稍微冷却下 |
 | 7.调入容器里面，金黄色的猪油，很香 |
 | 8.剩下的猪油渣，可以盛起来，和其他菜一起炒 |
 | 9.冷却下来的猪油膏。 可以放到冰箱里面，煮面的时候放个一小勺。很香。 |
【熬猪油做法小贴士】
| 猪油要小火慢慢熬。 小心烫伤 |
