| 三月正是吃野菜的季节，艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼，是我每年春季必吃的早餐之一，错过了就要等一年。 |
【食材与调料】
| 【主料】 艾叶 100克 面粉 200克 【辅料】 油6毫升白砂糖20克生姜5克 |
【制作步骤】
| 1 准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；艾叶选择新鲜嫩的，老叶子可以晒干用。 |  |
| 2 清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫； |  |
| 3 捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎，生姜要洗净，切小一块，容易打碎； |  |
| 4 白砂糖融化，与面粉、艾叶、生姜一起拌均； |  |
| 5 揉搓成光滑的面团； |  |
| 6 分成小圆团，大小可根据自己喜欢； |  |
| 7 用擀面杖把小圆团擀薄； |  |
| 8 热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色； |  |
| 9 翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀 |  |
| 10 煎好了，美味出锅 |  |
【艾叶煎饼做法小贴士】
