| 早餐我特别喜欢做煎饼，食材丰富又好做，而且我们家人也喜欢吃。今天我一大早就起来做煎饼，为了营养更丰富，采用了红黄绿黑白五种食材，所以取名五彩煎饼。因家里有小孩，煎饼的口味也相对比较清淡。做煎饼用的是我的学厨千层煎盘，这个煎盘是不沾的，不仅仅做千层好用，做煎饼更是方便的很，关键是它不沾，做出来的煎饼成形好，我甜食最近比较控制，所以倒是经常用它来做煎饼，蛋卷之类的菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土豆 100g 红甜椒 50g 水发黑木耳 50g 鸡蛋 2 个 秋葵 50g 面粉 80g 【辅料】 油适量盐2g五香粉1g大葱适量 |
【制作步骤】
| 1 土豆去皮擦丝，用的刨丝擦板擦的扁丝，这样丝比较软，好成形 |  |
| 2 甜椒和黑木耳切碎丁。 |  |
| 3 把土豆丝、甜椒黑木耳都放入盆里，加入鸡蛋，大葱切碎放入。 |  |
| 4 加盐和五香粉。 |  |
| 5 加入面粉 |  |
| 6 拌均匀成为糊状，可以适量加水调整浓稠度 |  |
| 7 在煎盘加少许油，小火加微热，不要过热对烤盘不好，微热即可。倒入煎饼糊摊平，最上面把切片的秋葵摆上 |  |
| 8 待一面定型后翻面，煎到两面金黄 |  |
| 9 煎好后切块。 |  |
| 10 俺家小宝贝爱吃牛油果，我就切了些牛油果给他配着吃。小家伙吃东西的方法和大人们不太一样，我儿子喜欢沾番茄酱吃，小家伙则用煎饼卷着牛油果吃。反正他喜欢吃就好啦 |  |
【五彩土豆丝煎饼做法小贴士】
