| 相信除了安阳本地人，其他人对粉浆饭估计闻所未闻。粉浆饭，河南安阳著名的当地小吃，用绿豆制作粉皮粉条后的粉粉浆，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城里面的人们非常喜欢的传统食物。粉浆饭是安阳当地老百姓自己的三大宝之一。不过说实话，别看我现在这么爱喝，小时候闻到粉浆饭的味道会捂着鼻子躲着走的，这个味道怎么说呢，记忆里是有点臭，有点酸有点奇怪。每每邻居或者妈妈煮的时候我都会有疑问，这么难闻的东西怎么会有人吃呢？但是偏偏很多人吃，每当下学回家的路上一路不是说家家都在熬粉浆饭也会有一半的家庭在做，一次肠胃不好，几天吃不下东西了，妈妈就怂恿我喝碗粉浆饭，从不沾粉浆饭的我就觉得很是奇怪，但是还是尝试着喝了一口，就推了出去，说不好喝，妈妈说再喝一口，总不能不吃饭吧，我就尝试着喝了第二口，结果觉得味道没那么怪了，再后来就吧嗒吧嗒的把一碗全部喝完了，从此以后没想到竟会爱上这个酸溜溜又香喷喷的美食。接下来我们就来做做这个粉浆饭吧 |
【食材与调料】
| 【主料】 绿豆粉浆 2水瓢 【辅料】 白菜2片胡萝卜半个花生米2把黄豆1把葱适量姜适量花椒适量香油适量盐适量 |
【制作步骤】
| 1 1、绿豆粉浆买回来后倒入锅中，不要马上就煮，一般是早上买了中午煮或者晚上买了早上煮要放半天把粉浆的酸味全部放出来这样煮出来的粉浆才会好吃 |  |
| 2 2、小米洗干净备用，花生仁洗净，黄豆要提前四个小时洗净后泡着，泡四个小时 |  |
| 3 3、白菜叶洗干净备用 |  |
| 4 4、白菜切丝 |  |
| 5 5、胡萝卜洗净去皮后切丝 |  |
| 6 6、把所以材料倒入粉浆里熬，锅开后关小火慢慢熬，熬到一个小时的时候准备葱花椒油 |  |
| 7 7、炒锅加适量油，开中火烧热 |  |
| 8 8、葱姜切碎，和花椒一起放烧热的油里炒想 |  |
| 9 9、炒香后的葱姜油关火，捞出葱姜和花椒（也可以不捞出来，但是我不太喜欢吃到花椒就捞出来了） |  |
| 10 10、倒入到粉浆饭里继续熬半个小时 |  |
| 11 11、快好的时候加入盐搅拌匀，就可以关火食用了。 |  |
| 12 吃的时候加上香油搅拌一下，也可以加适量的香菜 |  |
| 13 碗香浓的带有酸味的粉浆饭就好了，非常的开胃，平常喝粥只要半碗的我，这个可以喝上两碗 |  |
【安阳粉浆饭做法小贴士】
