| 这是一款口感细腻，香醇的玛芬蛋糕。初次品尝是在青岛第一届焙友交流会时，焙友丁丁带来的奥利奥饼干玛芬。自从那次品尝之后，一发不可收拾，勒索来了方子，连着做了两个星期的高热量早餐，足以证明，甜点与甜点的结合是多么的出众了！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉120g，黄油120g，白糖100g，全蛋2只 |
| 【辅料】泡打粉5g，朗姆酒1茶匙，奥利奥饼干5组 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温充分软化至柔软，电动打蛋器，略微打2分钟 |
 | 2.加入白糖，电动打蛋器打制黄油发白 |
 | 3.鸡蛋分两次加入，每次加一只，每加一只都用电动打蛋器充分打制均匀 |
 | 4.低筋面粉、泡打粉过筛，筛入黄油里 |
 | 5.刮板翻拌均匀 |
 | 6.奥利奥饼干，去掉夹心 |
 | 7.奥利奥取6整片，剩下的全部掰碎与朗姆酒一起加入面糊中，略微混合 |
 | 8.装入纸杯8分满，顶部插奥利奥片，烤箱预热180°，烘烤25分钟 |
【奥利奥饼干玛芬做法小贴士】
1、黄油一定要与鸡蛋，每一次都要充分搅拌均匀才可以再加蛋，负责水油分离； 2、如若水油分离，可以稍微加点低筋粉搅打来挽救； 3、面糊一定只能装到8分满，否则饼干会歪掉； 4、奥利奥中间的夹心，可以作为糖代替蛋糕里的糖，但是不可多用，过于甜腻。 |
