| 老公生日，给老公做蛋糕，顺便多做一个，送给我表弟和他的未婚妻。年轻人喜欢心形，所以我就做了一个心形的慕斯蛋糕，配以靓丽的草莓，祝福他们马年马上成婚，马上幸福，马上当爸妈。嘻嘻，这款奇异果慕斯的味道，酸酸甜甜的，好特别哦，生活中就需要这样的味道调剂。 |
【食材与调料】
| 【主料】6寸心形蛋糕片2片，吉利丁粉10g，绵砂糖30g，奇异果3个，草莓200g |
| 【辅料】淡奶油200g，绵砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.草莓洗净，去缔备用。 |
 | 2.奇异果去皮备用。 |
 | 3.将奇异果切成小片。 |
 | 4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。 |
 | 5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。 |
 | 6.继续加入10克吉利丁粉。 |
 | 7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。 |
 | 8.再称量25克绵砂糖。 |
 | 9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。 |
 | 10.打发至6分发，成慢流动状态。 |
 | 11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。 |
 | 12.准备两片蛋糕片。 |
 | 13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。 |
 | 14.将草莓对半切开。 |
 | 15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。 |
 | 16.倒入第一层慕斯液。 |
 | 17.再放入一片蛋糕片。 |
 | 18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。 |
 | 19.成品图。 |
【6寸水果慕斯蛋糕做法小贴士】
| 摆放四周的草莓时，尽量将草莓压边摆，不要留空，这样倒入慕斯液时，慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相。 |
