| 月饼季节已过，但是家里还有自制的红豆沙，还有收集的新鲜生盐蛋的蛋黄。但是猪油却是一滴也没有了，没办法，去超市买回来土猪肉的五花，自己熬吧。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉2000g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉洗净，切掉瘦的部位，留做它用。 |
 | 2.全部切成小丁，差不多大小。 |
 | 3.锅烧干. |
 | 4.给一点点油，不要很多。晃动一下，让锅壁都沾上油，防止粘肉。 |
 | 5.改小火，先下一点点五花，炸出一点油来。 |
 | 6.再把剩下的五花肉全部倒进去，翻炒，改大火。 |
 | 7.慢慢就会出一点油来。 |
 | 8.出一部分，就倒一部分出来。 |
 | 9.锅里要留一小部分的油，做为引油，不能倒干。 |
 | 10.一直炸到没有油或者油出来得很少的时候，就可以关火了。 |
 | 11.用装米酒的罐子装的，这是两斤装的瓶子，装了一满瓶。 |
 | 12.剩下的，倒香菇酱的瓶子里了，大概加起来是两斤半左右。 |
【自制猪油做法小贴士】
| 小贴士全程的火力，从小到大，再由大变小。不能一直大火。 |
