| 猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。 猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 |
【食材与调料】
【主料】肥猪肉适量 |
| 【辅料】食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒适量食用油 |
 | 2.洗好的肥肉倒在锅中 |
 | 3.肥肉有一点回缩 |
 | 4.肥肉回缩厉害了才几分钟哦 |
 | 5.熬好了把油渣捞出，油渣可以炒菜也是很香的 |
 | 6.熬好的猪油放凉后就会变成白色夏天不可以熬太多会发霉哦 |
【自制猪油做法小贴士】
| 小贴士猪油里面如果有水要小心油热时水溅到身上 |
