| 现在啥啥都是自己做比较放心，干净，猪油，中西点心里起酥效果最好的，其次是黄油、再次是植物油，猪油不可多食，含反式脂肪酸，但少量还是可以的。解解馋哈 |
【食材与调料】
| 【主料】猪板油300g |
| 【辅料】水30ml |
【制作步骤】
 | 1.将板油，洗净，切小丁，沥净水份，并准备30ml清水 |
 | 2.将沥净水份的板油，倒入锅中，中火，并倒入准备好的清水 |
 | 3.转小火，将锅盖盖上，中间稍翻动几次即可 |
 | 4.油越来越多，在整过程程中都是用温火 |
 | 5.到这个样子的时候，就可以将油渣沥出，油倒入一个干净的无水的容器中保存，放凉后，盖上保鲜膜，收入冰箱凉藏即可 |
【自制猪油做法小贴士】
| 1、配方中板油与水的比例为10：1，即500g板油入50ml清水； 2、不用担心加了水猪油就不纯或是会有油花四溅，我试过了，可以放心的放，而且整过过程，厨房不会有浓烟及较重的猪油味道； |
