| 猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。 |
【食材与调料】
【主料】筒子骨500g |
| 【辅料】橘子皮1个，食盐适量，薏仁适量，红枣3颗，萝卜干适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。 |
 | 2.筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。 |
 | 3.猪肘子切小块备用。 |
 | 4.萝卜干清洗干净备用。 |
 | 5.薏仁泡好备用。 |
 | 6.放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。 |
 | 7.大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。 |
 | 8.炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。 |
 | 9.接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。 |
 | 10.炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。 |
 | 11.成品 |
【猪肘子炖筒子骨做法小贴士】
