灵家的娃娃一向爱吃鱼,随着他月数的增加,灵终于可以动手来做鱼松给他吃了,这次在传统口味上增加了芝麻和海苔,不仅营养更为全面,连带口感也增色加分不少哦~~ |
【食材与调料】
【主料】鱼腩肉500g |
【辅料】芝麻20g,花生油适量,酱油半汤勺,精盐少许,白糖10g,料酒少许 |
【制作步骤】
1.将鱼腩肉去鳞洗净,放在锅内隔水蒸40分钟。 | |
2.遇凉后,用手去细骨、去皮揉碎待用。 | |
3.中火加油烧热,把肉碎放入锅内边烘边炒。 | |
4.加入精盐、酱油、白糖,出水气时转小火继续翻炒,快干身时转中火翻炒至香酥,拌入芝麻,遇凉后装瓶即可。 |
【自制鱼松做法小贴士】
炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。 |