| 这段时间朋友圈里不少人都在做这个玉米面条，以我自己可怜的面食知识的认知，玉米面的粘性很小，用它来和面擀面条的话基本上会失败，但用玉米面做成窝头再压成饸饹，我记得应该是吃过。玉米面饸饹的做法大概是用开水把玉米面烫一下，蒸窝头再放在饸饹床子里面压成圆形的长条，或凉拌、或热炒、或做汤面……都挺好吃的。于是就买了几包，也是圆形的，是不是像我前面说的饸饹面那样制作的就不清楚了。先做了这道香菇牛肉酱拌面，口感筋软爽滑，挺好的，推送出来分享给朋友们。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉末适量，鲜香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，葱头适量，黄豆酱适量，鸡精适量，绿豆芽适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.葱、姜、蒜切碎，葱头、香菇分别切粒 |
 | 3.葱、姜、蒜、葱头炒出香味 |
 | 4.放入牛肉末炒散 |
 | 5.再放入黄豆酱炒出酱香味，最后放香菇粒，加调料炒成香菇牛肉酱 |
 | 6.绿豆芽洗净焯水；黄瓜切成丝 |
 | 7.绿豆芽、黄瓜丝垫底，放上煮好的玉米面条 |
 | 8.浇上香菇牛肉酱就行了 |
【香菇牛肉酱拌面做法小贴士】
| 小贴士用干香菇味道更好 |
