| 解馋的大肉丸子！ |
【食材与调料】
| 【主料】 肉馅 160克 香菇 15克 糯米 100克 【辅料】 葱1节姜1块料酒1小匙胡椒粉适量蛋清1个淀粉2大匙香油1小匙盐适量 |
【制作步骤】
| 1 准备肉馅。香菇用清水泡软，糯米提前浸泡2小时以上。 |  |
| 2 肉馅加盐、料酒、胡椒粉、香油，一个鸡蛋的蛋清，再加入干淀粉。搅打上劲。 |  |
| 3 葱姜香菇切细末，放入肉馅中继续搅打。 |  |
| 4 手上沾点水，把肉馅团成丸子。 |  |
| 5 滚一层泡好的糯米，用手再压一压，让糯米粘牢。蒸笼布打湿，放上丸子。 |  |
| 6 水开后，上锅，蒸20分钟左右。 |  |
【珍珠丸子做法小贴士】
