| 酸奶的营养丰富，含有乳酸菌，具有较好的保健作用。它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。 通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。 酸奶含有多种酶，促进消化吸收。 通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。 通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。 提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。快到夏天了，又是做酸奶的时候啦~呵呵~现在基本是每周会做一次酸奶，每天吃一瓶，营养又美味~自己做的简单又方便，而且比外面买的要安全，吃得放心！嘿嘿！ |
【食材与调料】
【主料】纯牛奶1000ml |
| 【辅料】菌粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玻璃瓶消毒，控干水分，备用。 |
 | 2.量杯、勺子消毒好，备用。1升的纯牛奶和1克的菌粉。 |
 | 3.先将1/3牛奶倒入量杯。 |
 | 4.加入菌粉，搅拌均匀。 |
 | 5.再加入剩下的2/3的牛奶，继续搅拌。 |
 | 6.不断搅拌，直至牛奶与菌粉充分混合。 |
 | 7.将搅拌好的牛奶倒入玻璃瓶中，注意不要倒满，上面留点空间加入果酱、蜂蜜、水果等。 |
 | 8.电饭锅中加入少量水，将瓶子放入锅中。 |
 | 9.盖上盖子，按下酸奶功能键，默认8小时。 |
 | 10.8个小时后，酸奶就做好啦。 |
 | 11.瞧~~凝固得非常好！很浓稠的酸奶。 |
 | 12.盖上盖子，放入冰箱冷藏，5天内吃完为好。 |
 | 13.上午或晚上吃都是不错的选择，可以加入蜂蜜、枫树糖浆、炼奶、果酱、水果……呵呵！任君选择，味道一级棒。 |
【自制酸奶做法小贴士】
| 小贴士1、玻璃瓶子要高温消毒才可用，否则影响菌粉发酵，影响酸奶质量。 2、一般8小时酸奶就会凝固好，如果喜欢吃酸的，可以延长1—2小时。 |
