| 【七月灶台】自制酸黄瓜~酸黄瓜酸脆清口，有解油腻助消化的作用，在家自制非常简单，食材不多一天左右的时间酸黄瓜就可吃了，用途非常广泛 ，大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜， 在西式的沙拉酱料中用的比较多。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜4根，酿造白醋750毫升，老冰糖150克 |
| 【辅料】盐0少许，辣椒2只，大料2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备黄瓜洗净，老冰糖，盐，酿造白醋，大料和辣椒 |
 | 2.然后切条放入少许盐腌制1小时 |
 | 3.倒掉汤汁在用清水冲下表面盐渍控干水份备用 |
 | 4.锅中倒入白醋，冰糖和大料，辣椒 |
 | 5.放火上烧制冰糖化开离火室温放凉备用 |
 | 6.把黄瓜条放入提前消毒瓶中，倒入汤汁抹过黄瓜盖上盖室温放一天左右即可食用 |
 | 7.然后用干净器具放适量酸黄瓜 |
 | 8.切丁装盘即可食用也可用于其它食材添加，余下放冰箱保存 |
【自制酸黄做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，酿造白醋和老冰糖腌制酸黄瓜味道最正，在煮汤时不用加入水哦！ |
