| 清汤是我们这里的一种面食，也叫馄饨和云吞，孩子和老公喜欢吃面食，我花了一个上午在家包了300多个，放到冰箱，随吃随拿，早上不想给孩子做早餐了就给他来碗小云吞！选用五花肉，搭配香菇，在配上一样小子不怎么喜欢吃的莲藕，，呵呵，别说，这样他还真是喜欢吃呢 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350g，清汤皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，香菇150g，嫩藕200g，香油适量，蚝油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净沥水剁蓉 |
 | 2.加入蛋清一个 |
 | 3.一个方向搅拌至上劲 |
 | 4.加入葱花碎和香油拌匀 |
 | 5.香菇用清水洗干净，在用淡盐水泡洗10分钟 |
 | 6.香菇碎 |
 | 7.嫩藕去皮切碎 |
 | 8.藕碎 |
 | 9.加入香菇碎和少许香油拌匀 |
 | 10.加入藕碎和少许蚝油 |
 | 11.最后在加点香油和适量的盐拌匀 |
 | 12.外面买的皮 |
 | 13.包馅 |
 | 14.三角对折 |
 | 15.中指以下3指在皮的下面垫着，食指和中指上下抵住皮，拇指把一个角翻上来，另外一个手用拇指和食指把那个角对过来粘住 |
 | 16.好了 |
 | 17.看，就是这样的 |
 | 18.来张近照 |
 | 19.清水加少许盐清汤烧开 |
 | 20.滑入20个清汤 |
 | 21.水再次烧开清汤浮起关火 |
 | 22.碗里搁香油和醋加面水兑开，把清汤盛入碗中，撒上葱花开吃 |
【自制清汤做法小贴士】
| 准备一碗水，在包馅时蘸下，可以快速的把清汤皮粘合 |
