| 秋葵可能大多数对其并不了解，我知道这种蔬菜也不过近几年，以下是我摘录于百度，有兴趣的就读一读。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。 秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。更是老年人的保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，白砂糖适量，剁椒适量，大蒜适量，冷开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将秋葵清洗干净备用。 |
 | 2.取一煮锅加点盐，将水烧开。 |
 | 3.将整只秋葵倒入锅中焯烫一下，水一开就将秋葵捞出。注：切不可切小节煮，里面的胶液将流失。 |
 | 4.立即过冷水。 |
 | 5.将头尾切掉，摆盘。 |
 | 6.取一小碗，放入捣碎的大蒜和一点剁椒。 |
 | 7.倒入生抽、香油、盐、糖和冷开水，酱汁就调好了。注：加冷开水为了稀释。 |
 | 8.沾酱汁食用。 |
【沾汁秋葵做法小贴士】
| 1．秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。 2．调酱汁时加点水或高汤稀释，否则太稠。 |
