| 魔芋神马的，最健康啦。喜欢吃魔芋，担心食品安全，就买了魔芋精粉自己做。简单方便，自己做的最好吃~PS.魔芋精粉一定要找四川的卖家。另外据说魔芋分白魔芋黑魔芋，白魔芋相对营养价值更高。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋精粉10g |
| 【辅料】碱1g，水1400g，水210g |
【制作步骤】
 | 1.材料，魔芋粉和碱粉 |
 | 2.魔芋粉10克 |
 | 3.碱粉1克 |
 | 4.水400克 |
 | 5.碱粉1克放在10克温水里，化开成碱水 |
 | 6.冷水放电磁炉，倒入魔芋粉，大火煮，一边煮一边搅拌，水开之后立刻换小火煮，继续不停的搅拌 |
 | 7.搅拌到魔芋糊较粘稠的时候，一边搅拌一边慢慢倒入碱水。倒完后继续不停的搅拌至粘稠 |
 | 8.连盆端起，放入蒸锅隔水蒸15分钟 |
 | 9.稍冷却，倒出。QQ的魔芋就做好啦 |
 | 10.切块，放冷水里备用 |
 | 11.切小片，是这样的 |
【自制魔芋做法小贴士】
| 小贴士1.搅拌的时候要用粗一点的工具，如擀面杖。用筷子不行，容易变小疙瘩。 2.水开了之后要立刻换小火煮，不然容易溢出来。 3.做好的魔芋最好马上吃，不要放太久了。不然会变软。这时候吃的时候再放水在锅里煮一煮就又变硬了。 4.做好的魔芋碱味大，就加醋在水里，把魔芋放进去煮，中和一下。 5.如果最后一个步骤蒸不方便，可以自然冷却，这样做出的魔芋比较软，再切块儿放锅里煮一煮会好点。 6.检查魔芋是不是做好的方法：用筷子扎魔芋，如果筷子能顺利拔出来，就是做好啦 |
