| 正是红辣椒大量上市的时候，爱吃辣酱的可以自己动手了。看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生，特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏，不如 自己动手即干净又实惠，不添加任何添加剂，吃着非常的放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】红辣椒400g |
| 【辅料】白酒适量，盐适量，糖适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.把红辣椒用料理机打碎 |
 | 2.蒜剁碎 |
 | 3.放在小盆里倒搅拌好的辣椒 |
 | 4.放盐 |
 | 5.放糖 |
 | 6.倒白酒 |
 | 7.倒一点水搅拌均匀 |
 | 8.倒在玻璃瓶里盖好盖放在冰箱冷藏7天就可以享用 |
【自制辣酱做法小贴士】
| 放一点水是为了辣椒本身没有水分了太干不容易发酵，注意要放白开水。 |
