自制简易版旺仔小馒头,自制简易版旺仔小馒头的做法 - 阳康菜谱网自制简易版旺仔小馒头做法大全

第一次在好豆菜谱上发布，这个方子很简单最麻烦的是搓小面团球，一定要黄豆大小，大了味道不好，容易有生粉的味道，小了容易烤焦。黄豆大小是最佳的。

【食材与调料】

【主料】玉米淀粉40克

【辅料】白糖60克，鸡蛋2个(稍小点的)，黄油40克，泡打粉5克~6克，奶粉25克

【制作步骤】

	1.白砂糖与蛋液完全溶合.
	2.黄油40克隔水溶化。
	3.黄油加入蛋液充分搅拌，一定要拌到看不到油星。
	4.蛋液中再加入马铃薯淀粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉。搅拌均匀。
	5.各种配料加入拌匀。
	6.拌至半干半湿，不粘手的状态即可，鸡蛋有大小，若太湿可再添加淀粉或者低筋粉。适量即可。
	7.将面团装入保鲜袋，用撖面杖压成4mm~5mm厚的面饼。再将保鲜袋剪开。
	8.用刀切间隔4mm~5mm的横竖刀。
	9.取小隔子面团搓成黄豆大小的小球，放置在锡箔纸包裹的烤网上(锡箔纸的亚光面朝上)。
	10.烤箱设置175度十分钟，刚刚出炉。