【食材与调料】
【主料】红薯淀粉40克 |
【辅料】香葱1根,大蒜2瓣,老干妈油辣椒适量,生抽适量,花椒油适量,盐适量,白糖适量,香醋适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.称取红薯淀粉40克 |
![]() | 2.用清水将淀粉化开搅散 |
![]() | 3.锅里放一大碗清水烧开 |
![]() | 4.将化开的淀粉倒进开水锅里,边倒边不停的搅拌,一直搅到呈透明状就算熟了 |
![]() | 5.然后关火,这是搅好的凉粉 |
![]() | 6.将盛凉粉的容器涂一层油,避免沾连 |
![]() | 7.搅拌好的凉粉倒入容器里放凉直到凝固 |
![]() | 8.凝固后的凉粉切成自己喜欢的形状,可以切成条,也可以切成块 |
![]() | 9.最后将所有的调味料兑好淋在凉粉上就可以吃了 |
【自制红薯凉粉做法小贴士】