| 经常会做些小点心，有时会用到豆沙，以前都是在超市买的，感觉不太好，一是味道不好，二是怕不卫生。后来家里买了料理机，觉得做豆沙也不是什么难事，在婆婆的指点下做了几次，老公都说好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆500g |
| 【辅料】油适量，糖适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净，泡一夜。 |
 | 2.放在锅里煮至软烂。 |
 | 3.放在榨汁里打成泥。 |
 | 4.锅里放油，倒入豆沙翻炒。 |
 | 5.放入白糖。 |
 | 6.放糯米粉继续翻炒。 |
 | 7.这一步比较费劲，要慢慢炒，不能急。 |
 | 8.炒干水分，用手抓一个球不会散就ok了。 |
【自制豆沙做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、要用不粘锅。 2、豆沙的流动性根据自己的需要调整。像做点心之类的就要干一点，就多炒一会，像包包子就可以稀一点，炒的时间短一点就可以了。 |
