| 1.辣椒洗净，控水2.辣椒去蒂切碎，姜蒜切碎3.将切碎的辣椒，姜蒜混合，加盐，糖，和高度白酒4.装入干净的玻璃瓶中，密封，封口时倒入香油，即可 |
【食材与调料】
【主料】新鲜小尖辣椒1000g |
| 【辅料】蒜75g，姜50g，盐15g，糖20g，高度白酒30ml |
【制作步骤】
| 1.1.辣椒洗净控水 | 2.2.辣椒去蒂切碎，姜蒜切碎 | 3.3.将切碎的辣椒和姜蒜混合，放入盐，糖，高度白酒 | 4.4.装入干净的玻璃瓶中，密封，封口时倒入少许的香油，即可 |
【自制剁椒做法小贴士】
| 小贴士切辣椒的时候，借助工具，要不然辣手，可以带一次性手套 |
