自制阿胶糕

经常看到别人做阿胶膏卖,买来的不好吃,也不知道材料怎么样,所以自己动手做做,第一次做,图片不怎么好看,味道不错,真材实料!

【食材与调料】

【主料】阿胶糕100g
【辅料】红枣200g,核桃100g,黑芝麻50g,枸杞50g,老冰糖100g,黄酒100ml,桂圆肉50g

【制作步骤】
自制阿胶糕 1.阿胶打成粉末,用黄酒泡上,也可以不打粉末,但是要泡很久,估计最少一天,所以我还是打粉了。
自制阿胶糕 2.所有要加入的食材都分开炒香,都是选最好的食材,自己吃的放心些。
自制阿胶糕 3.放入一小碗水,加入老冰糖熬化。
自制阿胶糕 4.放入泡好的阿胶一起熬,要不停的搅拌,不然会糊锅,熬到粘稠就可以关火了。
5.倒入材料,从大到小的顺序,必须快速搅拌,很快就凝固起来了。最后放入准备好的容器里面,记得要用保鲜膜垫底哦!不然很难取出来切的。好
6.最后取出来切片,吃不完的放冰箱就可以。好吃的阿胶膏做好了,很简单,主要是选好的食材,相信你也能做出来的!

【自制阿胶糕做法小贴士】
小贴士红枣去核,切碎后,核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉都分开炒香。

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    2024-02-26 06:00:01
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