| 这是一道小点，也可以是一道菜品。肉馅选用的是羊肉，在夏天羊肉显得热性，加入猪肉中和。同时也加入一个新奇的高纤维的。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质。 |
【食材与调料】
【主料】羊腿肉1两，猪肉2两，饺子皮20个 |
| 【辅料】盐适量，五香粉适量，葱适量，料酒适量，即食燕麦片2汤匙，粉条少许，酱香酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选羊腿肉，和半肥瘦猪肉洗净备用， |
 | 2.把肉类放入搅肉机，姜末也一起放入 |
 | 3.煮些山楂水，是为了去掉羊肉的膻味。 |
 | 4.粉条用水加少许酱油和五香粉煮软备用， |
 | 5.绞好的肉馅放入适量盐，料酒，五香粉，，搅拌均匀后分次加入50克的山楂水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次，把肉馅搅拌到上劲儿。加入两汤匙的麦片，放麦片的目的是为不吃这么多肉，喜欢纯肉的可以不放。我觉得放了麦片肉馅的口感很好，不柴。 |
 | 6.把粉条放入拌匀。 |
 | 7.葱加入拌匀，肉馅完成。 |
 | 8.选用的是紫薯饺子皮。 |
 | 9.饺子皮放入适量肉馅，用虎口慢慢收紧。 |
 | 10.下半是圆碌碌的，表面有点像花一样的。 |
 | 11.胡萝卜切薄片垫底就不会粘锅了，包好的烧麦放入， |
 | 12.上锅蒸二十分钟左右即可。 |
 | 13.紫薯的颜色真的很惊艳。 |
 | 14.紫艳烧麦很好看。 |
 | 15.烧麦口感很好，嫩嫩的软软的肉馅，加入麦片后吃得更健康了。 |
【紫艳羊肉烧麦做法小贴士】
| 小贴士紫艳烧麦主要是通过上锅蒸的做法而成，垫胡萝卜片就不怕烧麦粘锅了。 这道紫薯烧麦中紫薯营养丰富，内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素。 |
