| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】猪油适量，蒜蓉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜用盐水泡10分钟后洗净，把根部与叶子部分分开切； |
 | 2.锅中煮开水，放一点油和盐，先下根部焯一下再下叶子部分一起焯熟； |
 | 3.然后把水沥干； |
 | 4.加入猪油； |
 | 5.加入蒜末； |
 | 6.最后再下一点酱油拌匀即可！ |
【猪油香蒜捞油麦菜做法小贴士】
| 用淡盐水泡洗青菜，可以更好的去除残留农药及虫子等！ |
