| 开斋节，是回族的大节日！今年的开斋节回到哥哥家，和嫂子发了点面，炸了十个油香，还不错，很酥软，一下子吃光光！ |
【食材与调料】
【主料】面粉适量 |
| 【辅料】小苏打粉10g，鸡蛋1个，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.将面粉和成面絮后，揉进酵头，打入鸡蛋一个，放入白糖，揉光后继续发酵直到面团比原来大一倍，案板上撒小苏打粉反复揉，揉到切开后有均匀小孔就好了。 |
 | 2.把面分成相等的面剂子 |
 | 3.每个面剂子反复揉，最后揉成圆团。圆 |
 | 4.用擀面杖擀成5毫米厚的圆饼，再用刀切两个缝，便于油饼均匀受热。 |
 | 5.锅里放半锅油，油温升到8成热从锅边滑进锅里，油饼升起后可继续放入第二个，火候控制在中小火。 |
 | 6.炸至双面金黄略发红即可捞出！ |
 | 7.十个油香炸完了！外酥里软，皮一碰就掉，很好吃啊！ |
【炸油香做法小贴士】
| 小贴士炸油香的面和的比平常揪面略硬一点点，面剂子要反复揉，炸出来的油香品相好！ |
