| 今天炸的这两天鱼是为了过年炸的，这两条鱼有20多斤重 |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼2条 |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，老抽适量，白酒适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大鲢鱼2条，去头，切块 |
 | 2.去掉头部，切块 |
 | 3.切好的鱼块，放入辣椒，花椒，八角，葱，姜，盐，老抽，鸡精，白酒搅拌均匀腌制5小时以上 |
 | 4.放入调料后，搅拌均匀 |
 | 5.打入2个鸡蛋，倒入适量面粉和淀粉搅拌均匀 |
 | 6.锅里放油，油热后放入鱼块炸，炸好后在复炸一次既可 |
 | 7.两条大鱼，炸了一大盆 |
【炸鱼块做法小贴士】
| 小贴士洗干净后，切块，腌了一天一夜，炸好后很入味 |
