| 家里人特别喜欢吃鱼，前几天买的酸笋还剩了一点点，于是就有了这道酸笋鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲢鱼500g，酸笋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜白适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。 |
 | 2.锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。 |
 | 3.锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。 |
 | 4.锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。 |
 | 5.放入鱼，收汁后即可出锅。 |
【酸笋鱼做法小贴士】
| 酸笋的酸味可依个人口味调配，如果喜欢淡一点的，酸笋可以先用水泡上一阵，减少它的酸味。 |
